VTC

Direction scientifique : Une équipe de recherche INRAE – UMR Sayfood et une équipe de recherche de l’Institut Français de la Vigne et du Vin

Durée : 12 mois

Axe de compétences Plant2Pro : Génétique & sélection variétale

Qu’est-ce que le projet VTC ?

Filière : Vignes

Mots-clés : phénotypage, innovation variétale, créations microbiennes, fermentescibilité

Intégration dans le paysage sociétal et scientifique :
• L’évaluation œnologique des variétés est tardive du fait de la nécessité d’un nombre de plants important pour être effectuée
• Amélioration nécessaire pour l’évaluation des aptitudes fermentaires des levures
• Proposer pour la première fois une offre de couples variétés/levures
• Apporter des réponses au très fort contexte de renouvellement de l’offre variétale en vigne

Découvrir les 31 autres projets de cet axe de compétences

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